by Жодних компромісів! Тільки чоловіча їжа, приготована з чоловічим характером та зухвало подана. Гамбургер з курячі котлети з грибами, гострий соус, овочі.
Інгредієнти
- Булочка для гамбургера – 1 шт.
Для котлети:
- Курячий фарш – 130 г
- Цибуля ріпчаста – 40 г
- Печериці – 30 г
- Кумін – 0,5 ч.л.
- Паприка мелена солодка – 1 ч.л.
- Помідор свіжий – 30 г
- Огірок солоний – 20 г
- Лист салату – 10 г
- Цибуля червона – 10 г
- Сир маасдам тостерний – 2 шт.
- Майонез – 1 ст.л.
- Соус Кімчі (Kimchee base) – 2 ч.л.
Приготування
- Як приготувати гамбургер з курячою котлетою?
- Фарш солимо, перчимо, додаємо паприку, кумін і дрібно рубану цибулю. (Якщо ліньки змусить вас пропустити цибулю разом із фаршем через м’ясорубку – соковитої котлетки вам не бачити!)).
- Гриби рубаємо ножем, обсмажуємо до готовності та змішуємо з фаршем.
- Добре вимішуємо та формуємо котлетку. Я використав для цього обідок від цеберка, в якому купував сметану. Відрізав край відерця та отримав циліндрик. Дошку обробну змочив водою, щоб фарш не прилипав. Розподіляємо фарш формою і знімаємо її.
- Переносимо котлету на сковороду. Обсмажуємо на середньому вогні по 3 хвилини з кожного боку. Вона має бути дуже соковитою.
- Булочку я використав покупну. Розрізаємо її, підпікаємо на сухій сковороді, зрізом униз.
- Для соусу змішуємо майонез та кімчі бейз. Звичайно, ви можете замінити цей соус на будь-який інший. Можна використовувати соус Шрірача (Sriracha Sauce) або додати трохи тютюну. Або просто кетчуп.
- Змащуємо соусом обидві частини булочки, укладаємо лист салату, помідор, цибулю, котлету, сир, солоний огірок. Закриваємо зверху булочкою. Ніж на фото – це просто для подачі.
- Гамбургер із курячою котлетою готовий. Приємного апетиту!
