!FEST — це більше, ніж просто мережа ресторанів. Це культурний феномен Львова, який поєднує гастрономію, мистецтво, театр, дизайн і навіть освіту. Вони створюють заклади, де їжа стає частиною історії, а відвідувач — учасником унікального сценарію.
Як усе починалося
Історія !FEST розпочалася у 2007 році у Львові, коли кілька друзів вирішили створити ресторан, який би вражав не тільки кухнею, а й атмосферою. Так з’явився перший заклад — «Криївка», що відразу став легендою міста. Ідея полягала в тому, щоб кожен гість проходив «перевірку паролем» і занурювався у світ українського підпілля.
Успіх «Криївки» став поштовхом до створення цілої мережі тематичних ресторанів та культурних проєктів.
Розвиток мережі в Україні
!FEST почав активно розширюватися, відкриваючи нові заклади, кожен з яких мав власну унікальну концепцію:
- «Львівська майстерня шоколаду» — фабрика солодощів із власними рецептами та магазином-кафе.
- «Львівські пляцки» — пекарня, що відроджує традиційні галицькі рецепти.
- «Дім легенд» — ресторан із казковими персонажами, дахом для огляду міста та автомобілем на даху.
- «Мазох-кафе» — заклад із провокаційною атмосферою, присвячений письменнику Леопольду фон Захер-Мазоху.
- «Гасова лямпа» — музей-ресторан, присвячений винаходу гасової лампи у Львові.
Мережа охопила десятки локацій у Львові, а згодом і в інших містах України.
Вихід за межі гастрономії
!FEST не обмежується ресторанним бізнесом. Вони реалізують освітні та культурні ініціативи:
- Фест Репаблік — творчий простір і освітній центр.
- Музейно-театральні проєкти, що поєднують перформанс, історію та інтерактив.
- Фестивалі та події, які збирають тисячі гостей.
Міжнародна присутність
Деякі концепції мережі вийшли за межі України. «Львівська майстерня шоколаду» та інші бренди з’явилися у Польщі, Чехії та кількох інших країнах. Головна ідея при цьому зберігається — українська кухня та культура у креативній подачі.
Унікальність формату
Кожен заклад !FEST — це не просто місце, де можна поїсти. Це окремий світ зі своєю легендою, героями та інтер’єром. Гості стають учасниками історії, а кухня — лише один із способів занурити їх у атмосферу.
Важливим елементом бренду є локаційність: майже всі заклади розташовані у старовинних будівлях Львова, що додає шарму та історичної глибини.
Сьогодні та майбутнє
Станом на сьогодні !FEST — це десятки унікальних проєктів у сфері ресторанного бізнесу, туризму та культури. Мережа планує продовжувати розширення, створювати нові формати і розвивати міжнародний напрямок.
Їхня місія — показати, що ресторан може бути театром, а вечеря — пригодою.
!FEST — це символ львівської креативності, який перетворює простий похід у кафе на подорож у інший світ.
Ресторани та проєкти мережі !FEST
1. Криївка
Атмосферний ресторан у стилі українського підпілля. Гостей зустрічає «вояк УПА», пропускаючи лише після правильного пароля. Інтер’єр оформлений як бункер, а в меню — традиційні українські страви та настоянки.
2. Львівська майстерня шоколаду
Кав’ярня та магазин, де можна спостерігати за процесом виготовлення шоколаду та придбати солодощі ручної роботи. Відомі гарячим шоколадом, трюфелями та авторськими плитками.
3. Львівські пляцки
Пекарня, яка відроджує старовинні рецепти галицької випічки. Фірмова страва — солодкі та солоні пляцки з різноманітними начинками.
4. Дім легенд
Ресторан-казка з кількома тематичними залами, кожен з яких присвячений легендам Львова. На даху розташований автомобіль і оглядовий майданчик з панорамою міста.
5. Мазох-кафе
Провокаційний заклад, присвячений письменнику Леопольду фон Захер-Мазоху, уродженцю Львова. В інтер’єрі — еротичні мотиви, у меню — коктейлі з інтригуючими назвами.
6. Гасова лямпа
Музей-ресторан, присвячений винахідникам гасової лампи — львівським фармацевтам. У меню — традиційна кухня, а у колекції — сотні старовинних ламп.
7. Ресторація Бачевських
Вишуканий ресторан з наголосом на галицьку кухню та домашні настоянки. Відомий сніданками з необмеженою подачею страв.
8. П’яте підпілля
Коктейльний бар із секретною атмосферою та креативними подачами напоїв. Доступ — за паролем або запрошенням.
9. Лівий берег
Заклад із видом на річку Полтва під площею Ринок. Поєднання камерної атмосфери та незвичного розташування.
10. Фест Республіка
Креативний простір, що поєднує офіси, майстерні, коворкінг і майданчик для культурних подій.
11. Львівська копальня кави
Кав’ярня-музей, де відвідувачі «видобувають» каву з-під землі. Інтер’єр стилізований під шахту, а в меню — десятки кавових напоїв.
12. Реберня «Під Арсеналом»
Заклад, де подають ребра, приготовані на відкритому вогні. Проста концепція та відкрита кухня роблять його одним із найпопулярніших у місті.
13. Театр пива «Правда»
Власна пивоварня та ресторан, відомий живою музикою та унікальними сортами крафтового пива.
14. Міська бібліотека
Заклад із атмосферою старовинної бібліотеки, де можна випити кави або келих вина серед полиць з книгами.
15. Ресторація «Біля Діани»
Заклад з терасою на площі Ринок, що пропонує європейську кухню та панорамний вигляд на центр міста.
