Биточки зі свинини

Дуже смачне і ніжне м’ясо, готується швидко. Гості просто пальчики оближуть.

Інградієнти

Свинина – 1 кг
Борошно – 1 склянка
Перець – за смаком
Сіль – за смаком
Яйце куряче – 4 шт.
Сметана – 1-2 ч.л.

Приготування

Як приготувати биточки зі свинини: М’ясо помити і осушити паперовим рушником. Свинину нарізати поперек волокон тонкими скибочками. Повинна бути товщина скибочки близько 1 см.
Взяти гострий ніж і вздовж шматочка зробити насічки, а потім поперек. Виходить сіточка.
М’ясо посолити і поперчити.
Яйця розбити в миску, посолити. Додати ложечку сметани або молока. Все гарненько збити.
Борошно просіяти. Обваляти в борошні биточки. У яєчну масу обмакнути м’ясо.
Нагріти сковороду, налити 30 г рослинної олії. Масло розжарити на сковороді, обсмажити биточки зі свинини до появи золотистої скоринки на невеликому вогні.
В середньому 3-4 хвилини з одного боку, а потім перевернути і обсмажити свинячі биточки з іншого боку.
Викласти готові свинячі биточки на серветку, щоб стек зайвий жир. Биточки викласти на блюдо і можна подавати.
Приємного апетиту!