Біляші з курячим м’ясом

Знавці та поціновувачі біляшів стверджують, що це не справжні біляші. Але моїм домашнім подобаються. Спробуйте і ви зробити такі біляші з м’ясом.

Інгредієнти

Для тіста:

• Борошно – 2-3 склянки
• Яйце куряче – 1 штука
• Сухі дріжджі – 1 чайна ложка
  або дріжджі свіжі – 20 г
• Молоко – 1,5 склянки
• Сіль – 1 ч. ложка
• Цукор – 1 ст. ложка
• Олія рослинна – 1 ст. ложка

Для начинки:

• Куряче філе – 300 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Сіль – за смаком
• Перець – за смаком

Для смаження:

• Рослинна олія – скільки піде

Приготування

1. Як приготувати біляші з м’ясом курки: Борошно просіяти. Додати сухі дріжджі.
2. Молоко підігріти до 40 градусів. У борошно додати яйце, сіль, цукор і рослинну олію. Потім тепле молоко.
3. Замісити м’яке тісто. Накрити рушником і поставити в тепле місце на 30-40 хвилин.
4. Тим часом зробити фарш. Куряче філе вимити й обсушити, розрізати на шматки.
5. Цибулю ріпчасту очистити та помити. Розрізати на 4 частини. На м’ясорубці прокрутити філе курки разом із цибулею. посолити та поперчити. Добре перемішати. Фарш має бути м’який (можна додати трохи води).
6. Підготовлене тісто обім’яти, розділити на шматочки розміром із мандарин. Качалкою розкачати в корж. Викласти начинку. Защипнути краї біляшів із м’ясом будь-яким способом, але серединка з м’ясом має бути відкрита.
7. Розігріти сковороду, налити олію. Викласти біляші начинкою вниз. Смажити біляші з м’ясом на середньому вогні 2-3 хвилини (до золотистого кольору).
   Потім перевернути і так само смажити біляші з м’ясом з іншого боку.
8. Біляші з м’ясом курки готові. Приємного апетиту!

 

Поділитися: