by Бігус (бігос) – дуже смачне і просте в приготуванні блюдо з капусти. Спробуйте приготувати за нашим рецептом бігус з м’ясом, грибами і беконом!
Інгредієнти
- Капуста білокачанна свіжа – 1 качан
- Капуста білокачанна квашена – 200 г
- Свинина – 500 г
- Бекон – 150 г
- Гриби печериці – 150 г
- Помідори – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – за смаком
- Томатна паста – 2-3 ст. ложки
- Приправи – за смаком
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Приготування
- Підготуйте продукти для бігуса по-домашньому.
- Всі інгредієнти подрібніть в довільному порядку.
- Обсмажте м’ясо в каструлі з рослинним маслом. Додайте сіль, перець.
- Одночасно на сковороді обсмажте цибулю на рослинній олії. Додайте до нього бекон і гриби.
- У обсмажене м’ясо додайте квашену і свіжу капусту. Накрийте кришкою і залиште капусту з м’ясом гаситися на середньому вогні.
- У сковороду з обсмаженою цибулею, беконом і грибами додайте ваші улюблені приправи, сіль, перець. Також додайте шматочки томатів і подрібнений часник.
- Як тільки свіжа капуста стане м’якою, додайте в неї беконно-грибну суміш і кілька ложок томатної пасти. Добре перемішайте і тушкуйте бігус з м’ясом і грибами ще хвилин 10.
- В ідеалі бігус повинен настоятися близько години, але можна приступати до трапези і відразу. Всім приємного апетиту і гарного настрою!
