Біфштекс по-віденськи

Цей біфштекс зробить вас шанувальниками яловичини, навіть якщо ви її недолюблювали.

Інгредієнти

• Яловичина – 200 г
• Цибуля ріпчаста – 25 г
• Яйце – 1 шт.
• Панірувальні сухарі або хлібні крихти – 100 г
• Молоко – 2 ст.л.
• Сіль – 0,25 ч.л.
• Перець чорний мелений – 1 тріска.
• Борошно пшеничне (для панування) – 50 г
• Олія – ​​50 мл
• Олія вершкове – 50 г
• Зелень – 10 г

Приготування

1. Продукти для приготування біфштексу нарізаного з яловичини.
2. Як приготувати біфштекс з яловичини? Для початку м’яке вершкове масло ретельно збийте з рубаною зеленню і відправте в морозильник.
3. Розігрійте на сковороді олію і злегка обсмажте на ній цибулю.
4. У чашу блендера зануріть м’ясо та цибулю.
5. Додати яйце.
6. Влийте молоко і засипте панірувальні сухарі.
7. Посоліть, поперчіть, додайте спеції до смаку.
8. Блендер подрібніть масу до однорідності або пропустіть через м’ясорубку.
9. З отриманої маси сформуйте плескаті кульки. Запануйте біфштекси рубані в борошні.
10. Обсмажте біфштекси в розігрітій олії з обох боків протягом декількох хвилин.
11. Потім зменшіть вогонь і доведіть біфштекс до готовності (хвилин 10-15).
12. При подачі зверху на гарячі біфштекси покладіть по шматочку олії із зеленню.
13. Біфштекси із яловичини готові. Приємного апетиту!

Поділитися: